Ett av världens kanske besvärligaste i-landsproblem är när man står i affären med tusentals matvaror omkring sig och inte kan komma på en enda rätt att laga som är jättegod och blir klar på nolltid. Särskilt en fredag när man inte har ork att stå och laga något avancerat. Den här rätten tog max 15 minuter att laga. Och det här är vad jag köpte (till 2 personer):
1 pkt färsk tortellini med spenat och ricotta
1 pkt färska sockerärtor
1 pkt bacon
1 burk creme fraiche
några tomater (fast cocktailtomater hade förstås varit ännu godare)
1 purjolök
Jag kokade pastan tillsammans med hälften av sockerärtorna. Under tiden strimlade jag bacon och en bit purjo (kanske 10-15 cm). Medan pastan och sockerärtorna rann av i ett durslag brynte jag purjo och bacon i kastrullen som jag redan använt. När purjon börjat mjukna skedade jag i halva creme fraicheburken, men här kanske man lika gärna kan ta hela burken :-) . Till slut vände jag ner tärnade tomater som fick bli varma, och pepprade. Ner med pasta och sockerärtor, ett par varv med sleven, och sen ta-da! Färdigt! Och lagom lite disk för en fredagskväll blev det också :-)
