Nej, renskav är kanske inte så kul alla gånger, man undrar ju litegrann vad det är i den där röran. På några av paketen står det att köttet består av hjort från Nya Zeeland???? Känns ju måttligt medvetet att köpa vilt kött från andra sidan jordklotet när det vandrar älgar och rådjur i trädgården med jämna mellanrum. Men det var extrapris så jag slog till (den medvetna dunderdottern tog tillfälligt semester) och gjorde det här receptet som blev riktigt lyckat, om jag får säga det själv. Vi använde fjällskav som har en rökig smak vilket gör det hela extra smarrigt (fast egentligen är jag skeptisk till sådana där artificiella smaktillsatser. Man borde ta vanlig renskav och tillsätta lite bacon istället) Istället för grädde testade jag havregrädde och blev väldigt positivt överraskad. Det ska vi definitivt köpa igen.
Det här ingår i rätten (4 portioner):
ca 500 g fjällskav eller samma mängd renskav och ett pkt bacon
rejält med champinjoner, skivade (kantareller blir säkert ännu godare)
2,5 dl havregrädde
1 hackad gul lök
maizena
salt och peppar
Det här är väldigt lättlagat. Man bara fräser svampen i smör en god stund så att de krymper och får färg. Svampen tas upp och sen fräser man löken och köttet (som inte behöver tinas innan). När köttet fått lite färg häller man tillbaks svampen i pannan och tillsätter grädde. Koka några minuter tillsammans med lite maizena tills det tjocknar. Salta, peppra, klart!
Vi åt kokt broccoli, potatismos och lingon till. (och toscapäron med vaniljglass till efterrätt :-)
(Teckningen har jag hämtat från den här bloggen: http://www.jempie.se/indexsblog.php)