Det här behövs till 5-6 personer:
lasagneplattor
400-500 g keso
2 dl röda (okokta) linser
en burk tomatkross
1-2 grovt rivna morötter
en halv rejäl purjo
1-2 finhackade vitlöksklyftor
en näve fryst spenat
2 dl matlagningsgrädde
buljong
riven ost
1 tsk basilika
1 tsk timjan
Man kan lyfta det hela genom att tillsätta en skvätt vitt vin. Men det blir gott också utan vin.
En börjar med att fräsa all lök i lite olja på låg värme. När löken mjuknat tillsätts örterna och linserna som får fräsa med någon minut. Sedan passar det att slå på den där vinskvätten, om man råkar ha en sådan hemma. Häll på tomatkross och buljong, låt puttra 10-15 minuter.
Tillsätt därefter spenat, morot och grädde. Låt puttra någon stund innan du tillsätter keson och smakar av med salt och peppar. Man blandar alltså alla ingredienser och gör ingen separat ostsås, vilket är smidigt och förkortar tillagningstiden väsentligt. Röran ska vara rejält blöt, annars blir lasagnen torr. Verkar den mer geggig än blöt kan det vara en bra idé att tillsätta lite vatten. Varva nu röran med lasagneplattor i en stor smord form. Tre lager lasagneplattor räcker gott och väl.( tar du fler riskerar plattorna att suga upp för mycket vätska och resultatet blir torrt och trist). Toppa med riven ost, tillaga i ca 25 min i 200-225 grader.
Lycka till!